الكيك الرخامي - الباوند كيك بالصور

بـاوند كـيـك رخـامـي

المقادير:
خليط الكيك:
½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
4 حبة كبيرة بيض
¾ كوب زيت ذرة
½ 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
½ كوب لبن زبادي
1 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة

الطريقة :
سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري قالب مفتوح من الوسط ،ادهنيه بالسمن. انثري قليل من الدقيق في القالب وحركيه لتتغطى الجوانب. تخلصي من الدقيق الزائد.

الكيك الرخامي - الباوند كيك بالصور 20_83_93

الكيك الرخامي - الباوند كيك بالصور 20_83_93

خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق، أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والبيكربونات الصودا والملح. دعيه جانبا

الكيك الرخامي - الباوند كيك بالصور 20_83_19

الكيك الرخامي - الباوند كيك بالصور 20_83_19

في وعاء الخلاط ضعي الزيت و السكر و البيض والفانيليا السائلة، ثبّتي المضرب الشبكي، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.

الكيك الرخامي - الباوند كيك بالصور 20_83_21

الكيك الرخامي - الباوند كيك بالصور 20_83_21

أضيفي الحليب ونصف كمية الدقيق ، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المواد.

الكيك الرخامي - الباوند كيك بالصور 20_83_97

أضيفي اللبن الزبادي والكمية المتبقية من الدقيق، أخفقي إلى أن يختفي الدقيق حوالي 3 – 4 دقائق.

أسكبي ⅔ خليط الكيك في القالب المجهز

الكيك الرخامي - الباوند كيك بالصور 20_83_96

الكيك الرخامي - الباوند كيك بالصور 20_83_96

اضيفي بودرة الكاكاو السادة لخليط الكيك المتبقي واخفقي حتى تحصلي على خليط بني
وزعي خليط البني في القالب

الكيك الرخامي - الباوند كيك بالصور 20_83_95

ضعي القالب في الفرن لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضح الكيك ويصبح ذهبّي اللون. اختبري نضج الكيك بعود خشبيّ صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.

أخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني لعدة دقائق ثم أخرجيه من القال ودعيه على الشبك إلى أن يبرد تماما

تسلم ايديكى ياجميل