كبسة الدجاج لمنال العالم

3 كوب ارز بسمتي-2 كيلو دجاج-معلقه كبيره بهار مشكل-2معلقه صغيره كزبره ناعمه-ملعقه كبيره كمون-معلقه كبيره ملح-1/4 معلقه صغيره فلفل اسود-1/4 معلقه صغيره كركم-4 معلقه كبيره سمن-2حبه كبيره بصل مفروم-3 حبه كبيره طماطم مفرومه-3 معلقه كبيره صلصة طماطم-6 فصوص حبهان صحيح-6حبات قرنفل صحيح-2 عود قرفه-4ورق لورو-10حبات فلفل اسود صحيح-3قرن فلفل اخضر حار
لتحمير الدجاج:
معلقه كبيره زيت ذره او سمنه-1/4 معلقه صغيره كركم

إغسلي الأرز تحت الماء البارد وإنقعيه في ماء دافئ.
________________________________________
2. باستعمال سكين حادة او مقص المطبخ إقطعي كل دجاجة إلى نصفين طوليا.
________________________________________
3. في طبق صغير ضعي البهار، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل الأسود والكركم. قلبي لتختلط البهارات.
________________________________________
4. أنثري 1 ملعقة صغيرة من البهارات على الدجاج وقلبي لتتغطى بالبهارات.
________________________________________
5. في مقلاة واسعة ضعي السمن وسخّني على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
________________________________________
6. أضيفي أنصاف الدجاج وانتظري لعدة دقائق ثم إقلبي على الجهة الثانية وإنتظري ليصبح لونه ذهبي فاتح.
________________________________________
7. أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الهيل، الكبش قرنفل، القرفة، الغار، الفلفل الأسود والفلفل الأخضر.
________________________________________
8. أغمري الدجاج بالماء وأتركيه ليطهي على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج.
________________________________________
9. أخرجي الدجاج من المرق، أضيفي علىه قليل من الكركم وقليل من زيت الزيتون وضعي في صينية فرن، ضعي في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يتحمر.
________________________________________
10. ضعي مقدار 4 كوب ونصف من المرق في قدر على النار ليغلي، أضيفي الأرز وقلبي بخفة، دعي الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون ثقوب على سطحه، غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتسكر

تسلم ايدك ياقمر

شكرا ياقمر