المقادير:
2 كوب رز بسمتي-4 ملاعق كبيرة زبدة-1/2 كوب فستق-1/2 كوب بندق-1/2 كوب زبيب-1/2 كوب لوز منزوع القشر-عن طريق وضعه في ماء مغلي بضع دقائق-3 ملعقة كبيرة سكر-2 1/2 كوب ماء-1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
نجيب حلة ونضع فيها الزبدة وشوية من زيت الذرة واتركهم يقدحوا علي النار واحمره به البندق لثواني بسيطة علي النار وبعدين في نفس الزبدة احمر اللوز والفستق والزبيب واذا قل الزبدة ممكن نزود زبدة ولما نحمرهم ونرفعهم من علي النار نضع السكر ونقلبه لغاية ما يذوب السكر وينحرق واضع الرز واقلبه واضيف الماء او المرق والملح واقلبهم واتركهم الي ان تنشف الماء وينضج
واجيب قالب الكبير بتاع الكيك او الجيلي واضع فيه تشكيلة مكسرات واضع عليهم الرز واسوي سطحه واقلبه علي طبق التقديم ليعطي منظر جميل
موضوع: ارز بالمكسرات للشيف حسن 
الإثنين 06 ديسمبر 2010, 20:16
